Malzemeler;
- 250 gr kıyma
- 4 diş sarımsak
- 200 gr yoğurt
- 3 adet patlıcan
- Tereyağı
- Tuz ,karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Üzeri için maydanoz
Hazırlanış;
Öncelikle patlıcanları közlüyoruz. Közlenen patlıcanları soyup doğruyoruz. Yoğurt, tuz ve sarımsak ile karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya koyuyoruz ve içine kıymayı atıp kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra salçayı ve baharatları ekliyoruz. Sarımsakları en son üzerine ekliyoruz. Piştikten sonra alıp patlıcanlı karışımın üzerine döküyoruz. Üzerini maydanozla süslüyoruz.