Malzemeler
- 250 gr yağsız dana kıyması
- 2 çorba kaşığı un
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 1/2 su bardağı erişte
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 adet et suyu tablet
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı ve Yapılışı
Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Et suyu tabletlerini atın. Kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin. Sarımsakları dövüp, yoğurda ilave edip iyice çırpın, çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp, ateşten alın. Üzerine yağda kızdırılmış nane döküp, servis yapın. Artık Erzincan çorbası yapabiliriz. Afiyet olsun.