İçeriğe atla
Malzemeler
- 450 gram ıspanak, sapları büyük ve doğranmış olacaktır.
- 1 çorba kaşığı taneli hardal
- Çok az susam yağı
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
- 2 çorba kaşığı kuru ekmek içi
- Bir tutam tuz
- Ravioli için :
- 1 çay kaşığı irmik
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Sosu için:
- 1 domates
- 1 Kıyılmış soğan,
- 1 çorba kaşığı. zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Tuz ve kara biber bir tutam acı biber
Tarif
- Ispanağı buharda soteleyin , soğanları bir tavada kavurun ve sotelenmiş ıspanağı tavaya ilave edin içine baharatları katınız.
- Mantı hamuru için :
- Göz kararı unu eleyiniz ve büyükçe bir kaba koyunuz içine azar azar su ekleyiniz.
- Bir miktar tuz atın veya bildiğimiz mantı hamuru gibi hazırlayınız.
- Elinizle bir miktar hamuru alın ve açın içine kavrulmuş ıspanağı ekleyiniz ve kapatınız,
- Şekil veriniz,
- hamuru tuzlu suda yüksek ateşte mantı yapar gibi pişirin
- sosu için:
- rendelenmiş domatesi, soğanı, zeytinyağını ve sarımsağı ayrı bir tavada soteleyin içine baharatları katınız.
