Malzemeler;
- 500gr. Taze Kaşar,
- 3 Adet yumurta 200gr. un,
- 200gr. Galeta unu,
- 1lt. Sıvı yağ,
- Bir tutam karabiber ve tuz
Hazırlanışı;
Taze kaşar peynirini üçgen şekilde ve parmak kalınlığında kesin. Geniş bir kaba unu, başka bir geniş kaba da galeta unu, tuz ve karabiberi dökün. Yumurtaları iyice çırpın. Derin bir kızartma tenceresine yağı koyup orta ateşte kızdırın.
Yağ kızarken kaşar peyniri dilimlerini sırasıyla önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta unu, tuz, karabiber karışımına güzelce bulayın. Pembeleşip şişinceye kadar kızartmaya devam edin. Kızartma işlemi bitince servis tabağına alın. Domates yada göbek salata ile de servis yapabilirsiniz.