İçeriğe atla
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 4-5 adet patates
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ
Tarif
- Soğanı yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağda pembeleştiriyoruz. Beraberinde kıymaları da ekliyoruz ve soğan ve kıyma pişene dek kavuruyoruz.
- Patatesleri rendeleyerek kavrulan kıymaya ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak biraz da buharıyla pişmesini sağlıyoruz.
- Patatesler de yumuşatıyoruz ve kavrulduğunda tuzunu, baharatını ilave ediyoruz.
- İç harcı bu şekilde hazırlandıktan sonra yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz ve masaya seriyoruz.
- Süt ve yumurtayı çırpıyoruz sonra bir fırça ile yufkanın üzerine sürüyoruz.
- İç harcından bir miktar alıyoruz ve yufkanın üzerine gelişigüzel dağıtıyoruz.
- Yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz sonra yağlanmış fırın tepsisine isterseniz düz bir şekilde isterseniz kol böreği gibi dolayarak yerleştiriyoruz..
- Kalan yufka ve harç ile tüm tepsiyi dolduruyoruz ve daha sonra üzerine artan yumurtalı sütten sürerek 180-185 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
