Evinizde iskender kebap yapmak ister misiniz? Bu tarifte döner yerine köfteler kullanacağız ve ev yapımı köfteli iskender kebap yapacağız. Köfteli iskender kebap tarifi ve yapılışı sizlerle:
Malzemeler
- 400 gr az yağlı kıyma
- 5-6 diş sarımsak
- Yarım yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- İsteğe göre maydanoz
- 1-2 dilim ekmek içi
Üzerine
- Sarımsaklı yoğurt
- Domates biber
- Tereyağı
- Ketçap
Köftenin Altına
- Tereyağı
- Yarım pide
Hazırlanışı: Köftelerinizi öncelikle hazırlamak için yumuşamaları için ekmek içlerini hafif suyla ıslatalım. Yoğurma kabına kıymayı alalım ve ekmeklerin suyunu iyice sıkıp kıymaya ilave edelim. Kalan malzemeleri de koyduktan sonra iyice köftemizi yoğuralım. En az yarım saat dolapta dinlendirelim. Sarımsaklı yoğurttan bir kase hazırlayalım, küp küp pideleri doğrayalım, bir kaşık tereyağını bir tavaya koyalım. Eridikten sonra ekmekleri de ilave edelim, arada karıştırarak altını kısıp hafif kızartalım onlar kızarırken de köfteleri, biber ve domatesleri onlar kızarırken başka bir tavada az yağda kızartalım servis tabağının altına ekmekleri koyalım kızaran köfteleri sonra biber ve domatesleri koyalım kenarlarına, ketçap ve sarımsaklı yoğurtla kenarlarını süsleyelim, tereyağını da üzerine kızdırıp dökelim.