Malzemeler;
- 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan
- 1 domates
- 2 diş sarımsak
- 2 tane soyulup küp kesilmiş patates
- Salça
- Kırmızı toz biber ve isteğe bağlı diğer baharatlar
Köfte İçin;
- Rendelenmiş bir soğan
- 300gr yağsız kıyma
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- Yarım çay bardağı ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Acı kırmızı biber
- Salça
- Kıyılmış maydanoz
Hazırlanış;
Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurduktan ve bir gece beklettikten sonra fındık büyüklüğünde parçalara bölüp yuvarlak şekli veriyoruz. Düdüklü ya da tenceremize ince ince doğradığımız soğanları koyup pembeleşene kadar pişirip içine toz biber, salça, patates, nohut diğer baharatları da ekleyip üzerine gelecek kadar sıcak su döküyoruz ve bir taşım kaynattıktan sonra içine köftelerimizi de ekleyip hepsi pişene kadar kaynatıyoruz.