Eldiven yardımıyla ısırganları temizliyoruz ve daha sonra incecik kıyıyoruz.
Pazı yapraklarını ve taze soğanları doğruyoruz. Sonra bunları ısırgan, kesik ve bir miktar tuzla güzelce karıştırıyorsunuz.
Bir kapta zeytin yağını, sütü ve de yumurtayı çırpıyorsunuz.
Fırınınızı ısıtıyorsunuz ve tepsisini yağlıyorsunuz.
Yufkanın birisini tezgahınıza seriyoruz ve üzerine yumurtayla çırptığınız karışımdan sürüyorsunuz. Ot karışımını üçe bölüyoruz. Bir bölümünü bu yufkaya eşit olarak yayıyoruz.
Daha sonra kalan yufkaları üst üste güzelce sererek aynı işlemi yapıyoruz.
Üç yufkayı da birlikte rulo yaparak sarıyoruz. Ortasından iki parçaya bölüyoruz ve yavaşça tepsinize alıyoruz.
Üzerine zeytinyağını sürüyoruz.
Isıttığınız fırına atıyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Üzerleri güzelce kızarınca fırında ılıması için bekletiyoruz
Böreğiniz ılıkken dilimliyoruz ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
