İçeriğe atla
Malzemeler
- Patates (dört büyük kullandım)
- Ispanak (bir avuç kadar)
- Salça (bir yemek kaşığı arzuya göre biber salca ilavesi yapılabilir)
- Baharat
- Kuru soğan (bir büyük arzuya göre)
- Zeytin yağı
- Un (bir yemek kaşığı)
- Köftelik bulgur (iki avuç kadar)
- Genelde göz kararı yaptığım için siz usta arkadaşlar ayarlama da yapabilirler..
Tarif
- Patatesleri haşlıyoruz
- Kuru soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağında kavrulur.
- içerisine bir yemek kaşığı kadar un konur, soğanlarla birlikte biraz daha kavrulur, karışımın altı kapanır.
- içerisine bir cay kaşığı toz seker-nane-kekik-pul biber arzuya göre karabiber ve tuz konur bekletilir.
- Haşlanan patatesler iyice ezilir ve içerisine yukarıdaki karışım dökülür ve iyice yoğrulur. İkiye ayrılır.
- Birincisinin içine biraz kavurduğumuz salça ilavesi yapılır.
- Bir avuç kadar ince bulgur atıp, karıştırılıp ağzı kapatılıp beklenir.
- İkincisinin içine ise bir avuç kadar ıspanak yaprakları blenderden geçirilip bir avuç ince bulgur atılıp karıştırılır ve ağzı kapatılır,
- Bekleyen patatesler ayrı ayrı iyice yoğrulur arzuya göre Limon takviyesi ile servis için hazır hale getirilir.
