Malzemeler:
- 2 tane patlıcan
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, pul biber, kekik
- 3 yemek kaşığı galeta unu yoksa mısır unu
Hazırlanışı
Patlıcanların kabuklarını alacaklı soyup ince ve uzun doğruyoruz. Tuzlu suda birazcık bekletip suyunu sıkıyoruz. Daha sonra üzerine 1 kaşık un, tuz, pul biber, kekik ekleyip harmanlıyoruz. Diğer taraftan bir yumurtayı çırpıyoruz. Unla harmanladığımız patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp galeta unu yoksa mısır unu da olur. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yada yağlanmış fırın kabına dizip fırına veriyoruz. Biraz piştiğinde tepsiyi çıkartıp alt üst harmanlıyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Tamamen kızarıp çıtır çıtır olduğu zaman ister dip sos, isterseniz de yoğurtla servis ediyoruz.
Patlıcanları ne kadar ince dilimler seniz o kadar çıtır çıtır olur. Patlıcan seviyorsanız cipsini de çok seveceksiniz eminim. Diyette olanlarda ara öğün olarak tüketebilirler, içinde hiç yağ yok ve çıtır çıtır.