Patlıcan Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patlıcanları ve kabakları uzun uzun doğruyoruz. (Arzu ederseniz biberde dilimleyebilirsiniz)
Fırın tepsisine biraz yağ sürüyoruz ve bunları diziyoruz. Sonra tuz serpilip fırında kızartıyoruz.
Süzme yoğurdu sarımsaklıyoruz.
Patlıcan dilimi üzerine yoğurt sürüp, üzerine kabak dilimi koyuyoruz sonra da üzerine çok az daha yoğurt sürüldükten sonra rulo olarak sarıyoruz.
İsterseniz bunu kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz ama ben yufka çanaklarına koyarak servis yapıyorum.