Malzemeler:
Hamur İçin:
- 150 gr un,
- 1 çay kaşığı çok dolu olmayan kabartma tozu,
- 65 gr toz şeker,
- 2 yumurta sarısı (Beyazları içi için gerek olacak, atmayın),
- 1 çorba kaşığı süt,
- 50 gr tereyağı
Hepsini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelince 10 dakika streçe sarıp buzdolabında dinlendirin. Kelepçeli pasta kalıbı unlayın, hamuru yan duvarlara yükselecek şekilde yayın ve yerleştirin. Tam olarak pişmesi için kesişim köşeleri çatalın ucu ile hafifçe delin.175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika rengi dönünceye kadar pişirin.
İçi için:
- 2 paket vanilyalı puding,
- 200 gram toz şeker,
- ½ Litre soğuk süt,
- 750 gr süzme yoğurt
Yapılışı:
3 adet yumurta beyazı(2 adet yumurta beyazı hamurdan artanlardan, şimdi artan yumurta sarısı da daha sonra kullanılacak)
süzme yoğurt ve yumurtalar hariç muhallebi pişirin. Kıvamlanınca yoğurdu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Daha sonra soğumaya bırakın. 3 adet yumurta beyazını en hızlı devirde mixerle çırpın ve köpük haline getirin. Soğuyan karışıma ekleyin ve alttan üste yavaşça karıştırın. Tamamlanınca önceden pişirilmiş hamurun üzerine dökün.
Kalan tek yumurta sarısını 1 çorba kaşığı süt ile karıştırıp pastanın üstüne sürün ve fırına verin. 1 saat kadar pişirin.
Not: Pasta 1 gün önce yapılmalıdır. İyice soğuduktan sonra kalıp açılmalıdır…