Malzemeler
Hamuru İçin;
- 5 bardak un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
- 2 çay bardağı su
- 3 kaşık tereyağı
- Bir miktar tuz
İçi İçin;
- Yarım kilo kuzu eti
- 2 tane havuç
- 1 tane patates
- 1 yoğurt kasesi kadar bezelye
- 3 dal taze soğan
- Yarım bağ dereotu
- 2 kaşık tereyağı
- Bir miktar karabiber ve biraz kekik
Üzeri İçin;
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Talaş Böreği Nasıl Yapılır?
Bir kabın içerisine unu, yağı, sirkeyi, tereyağını ve tuzu koyun. Üzerine suyunuzu da ilave ettikten sonra tüm malzemeleri karıştırarak bir hamur elde edin. Hamurunuz hazır olunca buzdolabına kaldırın.
Bir başka tencere içerisine havuçları ve patatesleri doğrayın ve haşlamaya başlayın.
Bir tavada kuzu etini tereyağında kavurmaya başlayın. Taze soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak bezelye, kekik ve dereotu ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
Kavurduğunuz et ve bezelyeyi haşlanan havuç ve patateslerle karıştırın. Soğumaya bırakın.
Dolapta soğuyan hamuru çıkarın ve küçük parçalar kopararak açın. İster yuvarlak, ister dikdörtgen yapabilirsiniz. Harcınızı hamura koyduktan sonra hamurunuzu katlayarak kapatın.
Tepsinizi yağlayın ve hamurlarınızı dizin. Hamurlarınızın üzerine yumurta ve sıvı yağ sürün. Üzeri kızarana kadar 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Aifyet olsun.