Fıstıkları zeytin yağında kavurunuz. Kavrulduktan sonra bir miktar zeytinyağı ve fesleğenle blendırdan geçirerek sos haline getiriniz. Tuzunu ve karabiberini de ekleyiniz.
Sebzeleri iri iri doğrayınız, domatesleri kalın kalın dilimleyiniz.
Domates dilimlerinin üzerine peynir dilimleri koyunuz, üzerine kırmızı toz biber serpiniz, peynirler eriyene kadar fırınlayınız.
Sebzeleri önce hazırladığınız sosa batırın sonra zeytin yağında hafifçe kavurunuz. Ardından fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 200-220 dereceli fırında 2-3 dakika kadar pişiriniz.
Sebzeler piştikten sonra ise servis tabağında küçük yuvarlak kalıplara üst üste koyarak şekil veriniz. Yanına peynirli domates ve Akdeniz yeşilliklerinden koyunuz. Baharat ilave ediniz ve artık servis yapabilirsiniz.
